бёф-брезе

бёф-брезе
Бёф-брезе * (фр. boeuf - говядина + фр. braise - тушёное мясо) - технологический процесс сложного отваривания мяса и получаемое в результате него блюдо.

Словарь композитов русского языка новейшего периода. - – М. : ФЛИНТА : Наука. . 2012.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Смотреть что такое "бёф-брезе" в других словарях:

  • Брезе — Брезе  топоним: в Болгарии Брезе  село в Смолянской области; Брезе  село в Софийской области; в Германии Брезе  коммуна в земле Бранденбург. См. также Брезе Виняры, Леопольд фон инженер, прусский генерал от инфантерии …   Википедия

  • брезе — * braisé. Приготовленный в брезе. Но желал бы я знать, кто из наших современников согласится променять наши рыхлыя кулебяки, вкусныя телячьи печенки à l italienne, и молодых цыплят braisés et à la Financière, на лепешки с медом Гиметским, на… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • брезе́нтовка — брезентовка, и; р. мн. вок …   Русское словесное ударение

  • Брезе, Арман, маркиз — БРЕЗЕ, маркизъ, Арманъ (Armand de Maillé, Marquis de Brezé и т. д.), франц. адм. (1619 1646 гг.), погибъ 27 лѣтъ, достигнувъ званія нач ка мореплаванія и высш. почестей. Мал. роста и крайне невзрачной наружности, Б. отличался безумной храбростью …   Военная энциклопедия

  • Брезе (Софийская область) — Село Брезе Брезе Страна БолгарияБолгария …   Википедия

  • Брезе (Смолянская область) — Село Брезе Брезе Страна БолгарияБолгария …   Википедия

  • Брезе (Германия) — Коммуна Брезе Breese Флаг Герб …   Википедия

  • Брезе (Смолян) — Село Брезе Брезе Страна БолгарияБолгария …   Википедия

  • Брезе-Виняры, Леопольд фон — Йоганн Леопольд Людвиг Брезе, Леопольд фон Брезе Виняры Johann Leopold Ludwig Brese, Leopold von Brese Winiary …   Википедия

  • Брезе — (H. Brese) литограф; гравировал по камню для Академии наук портреты: 1. Арсеньев. 2. Карамзин. 3. Рычков и 4. Хемницер. {Ровинский} …   Большая биографическая энциклопедия

  • Брезе-Виняры — (Иоганн Леопольд Людовик фон Brese Winiary) заслуженный прусский генерал инженер и строитель крепостей, родился 9 сентября 1787 г. в Берлине, посещал Инженерную академию в Потсдаме. В 1849 году был назначен ген. инспектором крепостей и шефом… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»